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山东田元机械制造有限公司
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时代在发展,科技在创新,现代文明的今天,科学技术带给了我们的生活许多便利,我公司生产的蒸汽杀菌锅在充分了解客户的需求上,不断研究新的技术,是我们的产品越来越完善。
首先我们了解一下食品灭菌流程
[1] 货物杀菌前的其它准备工作
冷水池内放入足够冷水备用[冷水池的容积不小2m3],锅炉烧起存压,在电脑内设定好所需的压力,温度,水位,恒温时间和降温方式,及待杀菌货物。
[2] 杀菌过程
把待杀菌货物盛入食品盘,放在食品盘托盘和食品盘托盘推车上,推车与锅体道轨对齐把杀菌货物推入杀菌锅内。关闭锅盖,关手动连锁,关锅门排气阀,开锅门充气阀。同时主蒸汽阀开启升温,补气阀按事先设定的所需压力向锅内补压,热气进入杀菌锅;在接近设定杀菌温度时主蒸汽阀关闭,避免温度缓冲,副蒸汽阀开启升到设定杀菌温度。到设定杀菌温度,恒温自动计时开始;压力,温度处于自控状态。
[3] 降温过程
恒温时间结束冷水泵,降温副阀启动,从冷水池内,锅内压力稳定后降温副阀关闭,降温主阀启动,加速降温,当锅内温度降至35℃左右时,冷水泵,降温主阀关闭,降温过程结束。
[4] 锅内水返回冷凝水罐
[5] 取出货物时见气动自锁落下时,开手动连锁,开锅门排气阀,关锅门充气阀,开启锅盖;推车与锅体道轨对齐,把杀菌货物用托盘拉钩拖拉到推车上用插销固定,推至下道工序。灭菌流程完成。
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